Los niveles de dopamina en el cerebro reflejan básicamente dos cosas: (1) nivel de excitación; (2) nivel de recompensa imprevista. Entonces, para maximizar la liberación de dopamina, debe elegir una actividad que (1) implique un alto nivel de excitación, es decir, que requiera moverse mucho y reaccionar rápidamente ante eventos inesperados, como el tenis; y (2) le brinda una alta frecuencia de recompensas fuertes impredecibles.
Pero la pregunta tiene un subtexto que no creo que deba ignorar: una suposición implícita de que la alta liberación de dopamina es buena en sí misma. Si todo lo que quiere es un alto nivel de dopamina, eso es muy fácil de lograr: todo lo que tiene que hacer es tomar cocaína o metanfetamina. El hecho de que una actividad aumente los niveles de dopamina no hace que la actividad sea buena más de lo que hace que tomar cocaína sea bueno. Elegir una actividad sobre esa base no tiene sentido.