Simplemente se llama acampar en canoa, aunque supongo que también se podría llamar acampar en kayak [1]. Cuando viajas principalmente por agua con distancias de transporte terrestre, se llama packrafting.
En los EE. UU. Continentales, el Área Silvestre de la Canoa de Boundary Waters es la meca para este tipo de actividad al aire libre [2].
Aunque, si eres realmente romántico, puedes llamarlo con seguridad un viaje por el río [3].
[1] Camping en canoa http://en.wikipedia.org/wiki/Can… o Packrafting Packrafting http://en.wikipedia.org/wiki/Pac…
Guía de equipo http://www.canoeing.com/ o http://www.bwca.cc/tripplanning/…
[2] Información sobre el área de Canoa de Boundary Waters http://www.quietjourney.com/inde… o http://www.canoeing.com/destinat…
[3] En el libro Riverhorse: A Voyage Across America, William Least-Heat Moon viajó en barco por todo Estados Unidos (dormía en su barco). Es una gran lectura, por cierto.
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