En el tenis, cuando está disponible, ¿es posible reemplazar las líneas de personas con tecnología ojo de halcón? ¿O hay un retraso que lo hace inviable?

En un nivel práctico, ciertamente es posible. La cuestión de la velocidad se relaciona con la potencia de procesamiento, y resulta que el retraso no es realmente problemático. Además, solo será un problema menor a medida que las computadoras continúen aumentando en potencia. Gran parte del retraso que vemos cuando se invoca el sistema durante la reproducción instantánea tiene que ver con los operadores, y con la creación de los gráficos y las campanas y silbatos en la recreación que vemos. Una llamada de entrada / salida casi instantánea sería fácil de ejecutar.

La razón por la que no se usa de esta manera no está relacionada con el retraso experimentado. Puedes ver más de las razones de eso en esta respuesta que di a una pregunta relacionada:

La respuesta de Laurence Shanet a ¿Por qué necesitamos árbitros en el tenis cuando existen sistemas automatizados?